Eine kleine Speisekarte mit Tiefgang für die gemeinsamen Höhenflüge. Mit der Schmitte möchten wir einen Ort erschaffen, der verbindet und zusammenführt. Wie auf einem Marktplatz baut sich in der Schmitte alles um den Ofen herum auf. Hier entstehen Geschichten und interessante Gespräche. Auf der Flamme im Ofen backen wir abends frische Sauerteig-Dinsa, eine Kombination aus Dinnete und Pinsa, mit knuspriger Kruste und viel Herz. Dazu gibt es regionale Weine, Biere und zeitlose Cocktails und Longdrinks.